陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 18:16:48 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
海峡网5月22日讯泉州网记者 陈小芬 通讯员 王夏雨）一边大喊“赶快让开”，一边驾车连闯多个红灯，这是前天晚上发生在市区的一幕。5月20日傍晚7点40分左右，泉州的滴滴司机戴辉2025-10-11
点击上面↑“电动知家”关注，记得加☆“星标”！电动知家消息，9月30日，问界汽车公布问界M7参数丨图片） 2026款购置税补贴方案。方案提到：在2025年11月3日24:00前完成大定锁单，如因非用户2025-10-11
开篇先插播一条简讯，进入预申请N多天的西红门6038地块昨天下午转正了，预计11月4日开拍。本来算着日子还以为会流拍，但就这么低调的压哨转正了。接下来正文儿。今天完成出让的是朝阳区太阳宫地块、门头沟S2025-10-11
今年的“9”系车型可以说是非常火爆，乐道L90、极氪9X、理想L9参数丨图片）、问界M9等车型，甚至特斯拉Model YL都要来大六座市场来碰碰运气，那在2017年的时候，长安就规划过一两“9”系车型2025-10-11
10月8日，超三联赛贵阳赛区第三站比赛落下帷幕，主场作战的贵州贵阳奥弗在决赛中以21-12爆分战胜三人作战的广东宝安生涯，斩获冠军。这是贵州贵阳奥弗创队以来首次夺得冠军。2025-10-11
精彩的非遗表演吸引市民游客驻足观看本报讯 记者王金植 通讯员曾世彬 文/图）元旦期间，不管是白天还是夜晩，在泉州各地的城市广场、步行街、景点、公园等上演着一场场街头文化表演活动，吸引了众多市民、游客驻2025-10-11
最新评论